Tres nuevos restaurantes se estrenan en la Guía Michelin 2023: RavioXO (el último proyecto de Dabiz Muñoz), Ugo Chan y Zuara Sushi logran la primera, mientras Deessa (Quique Dacosta) consigue la segunda y DiverXO mantiene sus tres estrellas.
Madrid ciudad cuenta en la Guía Michelín 2023 con 22 restaurantes con estrella: uno con tres (DiverXO); seis con dos (Deessa, Smoked Room, Paco Roncero, Ramón Freixa Madrid, DSTAgE y Coque) y 15 con una (Ricardo Sanz Wellington, Lúa, A’Barra, Gaytán, Yugo, La Tasquería, Clos Madrid, El Corral de la Morería Gastronómico, El Invernadero, Gofio, Saddle, Quimbaya y RavioXO (Dabiz Muñoz), Ugo Chan y Zuara Sushi (las 3 novedades entre los «uniestrellados madrileños»-), 20 con la distinción Bib Gourmand, y dos con la Estrella verde Michelin (El Invernadero y Coque). Además otros 92 restaurantes aparecen recomendados.
DiverXO
El chef Dabiz Muñoz está al frente del único tres estrellas Michelin de Madrid. Toda una experiencia sensorial.
Deessa
El chef Quique Dacosta dirige las cocinas del restaurante gastronómico del Mandarin Oriental Ritz, en el que poder disfrutar de una cocina vanguardista en un entorno único. Galardonado con dos estrellas Michelin 2023.
RavioXO
La pasta y la masa son las protagonistas del nuevo proyecto gastronómico del chef Dabiz Muñoz, galardonado con una estrella Michelin en la edición de 2023, que está situado en el Gourmet Experience de El Corte Inglés de Castellana.
